Terra di Virgilio

“Terra di Virgilio” è il marchio che porta la qualità dei prodotti nella ristorazione collettiva. Unisce produttori, trasformatori e consumatori in un unico progetto di salute, sostenibilità ambientale e sviluppo sociale.

 

 

  • Prodotti locali


    Il territorio mantovano e quello limitrofo, al di là dei confini amministrativi, sono fortemente caratterizzati dall’attività agricola e dalla presenza di una tradizione gastronomica forte, incrocio tra la ricchezza prodotta dalla terra e l’elaborazione culturale che la corte dei Gonzaga ha sedimentato e diffuso nei secoli. Consumare alimenti prodotti dove si vive, sostiene i produttori, valorizza la cultura del territorio, riduce i costi economici ed ambientali, favorisce la fiducia tra comunità locale e le imprese responsabili verso il lavoro e l’ambiente.

  • Cibi sostenibili


    Produrre salvaguardando l’equilibrio naturale, recuperando un rapporto responsabile con la terra e gli animali, implica che il consumatore diventi un cittadino consapevole del valore della nutrizione. Scegliere cibi prodotti attraverso metodi rispettosi dell’ambiente vuol dire non solo rifiutare ciò che inquina e distrugge, ma anche sostenere chi concretamente lavora per il rispetto delle produzioni naturali, delle relazioni comunitarie, delle diversità: persone ed imprese che creano opportunità di inserimento sociale e lavorativo, capaci di accogliere persone in difficoltà a causa di specifiche patologie e di situazioni di emarginazione.

  • Alimenti sani


    I pasti consumati nelle scuole sono un’occasione per alimentare i bambini in modo sano, portando nelle famiglie l’abitudine ad un corretto utilizzo del cibo, ma sono anche un’occasione per prevenire molte patologie invalidanti nell’età adulta. Prevenire è importante ad ogni età e la ristorazione collettiva, preparando i pasti nelle scuole, negli istituti sanitari e nelle aziende, ha un ruolo centrale per diffondere la sana cultura alimentare, che l’Organizzazione Mondiale della Sanità individua come uno degli obiettivi più importanti per il pianeta dei prossimi decenni.